En una nueva muestra de articulación entre el sector público y privado, el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS), el Servicio Nacional de Promoción Profesional (SNPP), el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (SINAFOCAL) y el Centro de Armadores Fluviales y Marítimos (CAFYM) darán inicio al curso «Gestión Culinaria para el Sector Naviero», una propuesta formativa orientada a elevar los estándares de capacitación del personal embarcado y fortalecer la competitividad de la marina mercante paraguaya en la Hidrovía Paraguay–Paraná.
El acto oficial de apertura se desarrollará el lunes 20 de julio de 2026, a las 10:00 horas, en el Centro Tecnológico de Avanzada Paraguay–Corea (CTA) del SNPP, ubicado en la ciudad de San Lorenzo. La actividad contará con la presencia de autoridades nacionales, representantes del sector naviero, participantes del curso e invitados especiales.
La iniciativa responde a la creciente demanda de profesionales altamente capacitados para desempeñarse a bordo de embarcaciones fluviales, en un contexto de expansión de la actividad logística y del transporte por la Hidrovía Paraguay–Paraná. En ese sentido, el programa busca formar cocineros especializados para el sector naviero, brindando conocimientos en técnicas culinarias, seguridad alimentaria, planificación de menús y optimización de recursos en embarcaciones.
El curso es promovido conjuntamente por el CAFYM y el SNPP, con el acompañamiento del Centro de Instrucción Naval de la Armada (CINAE), y se desarrollará en tres etapas. La primera comprende la capacitación en Gestión Culinaria para el Sector Naviero, bajo la responsabilidad académica y técnica del SNPP. Posteriormente, los participantes que culminen esta fase podrán acceder al curso PBIP (Código Internacional para la Protección de los Buques y de las Instalaciones Portuarias), impartido por el CINAE, mediante inscripción gestionada por CAFYM. Finalmente, recibirán orientación para gestionar la Libreta de Navegación ante la Prefectura General Naval, requisito indispensable para desempeñarse profesionalmente a bordo.
Una respuesta a la demanda del sector
Esta propuesta surge como resultado del trabajo conjunto iniciado el 10 de febrero de 2026, cuando la ministra de Trabajo, Mónica Recalde, encabezó una reunión con directivos del CAFYM para analizar las perspectivas de crecimiento del empleo formal en el sector fluvial.
Durante ese encuentro se identificó la necesidad de fortalecer la formación técnica especializada, certificar competencias laborales y acompañar el crecimiento proyectado de las operaciones fluviales, que podrían duplicarse en los próximos años. Asimismo, se planteó la importancia de impulsar la formalización laboral y ampliar la cobertura de seguridad social para los trabajadores vinculados a la navegación comercial.
En ese marco, la Escuela de Gastronomía del SNPP ya venía desarrollando capacitaciones gratuitas destinadas al personal de cocina de empresas asociadas al CAFYM, especialmente en manipulación segura de alimentos, sentando las bases para la creación de este nuevo programa especializado.
Posteriormente, el 16 de junio de 2026, representantes del CAFYM y de la Escuela de Gastronomía del SNPP firmaron un acta de coordinación operativa mediante la cual quedaron definidas las responsabilidades de difusión, convocatoria y preselección de los postulantes, tareas desarrolladas principalmente por el gremio naviero.
El proceso continuó el 1 de julio de 2026, cuando se realizó una charla informativa en la Escuela Naval para presentar los alcances del programa. La convocatoria despertó un importante interés, con la participación de 193 personas, de las cuales 115 asistieron de manera presencial y 78 siguieron la actividad en modalidad virtual. Como resultado, se registraron 127 postulantes, quienes actualmente atraviesan el proceso de selección que permitirá conformar el grupo de 30 participantes que iniciará oficialmente las clases.
Apuesta al desarrollo del talento humano
Con esta iniciativa, el SNPP reafirma su compromiso con el fortalecimiento del capital humano y la generación de oportunidades de empleo de calidad, mientras que el CAFYM continúa impulsando acciones orientadas a responder a las necesidades de mano de obra calificada que demanda el crecimiento de la flota paraguaya.
El curso representa un nuevo paso en la construcción de una oferta formativa alineada con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo una mayor profesionalización del sector naviero y contribuyendo al fortalecimiento de la competitividad de la bandera paraguaya en la Hidrovía Paraguay–Paraná.Si lo deseas, también puedo adaptarla al estilo editorial de Paraguay Fluvial, con un enfoque más periodístico y orientado al impacto del sector naviero y logístico.
